venerdì 2 maggio 2014

Pizza Muffin

Organizzando un pic nic con la mia dolce metà, mi è balzata l'idea di fare dei Pizza Muffin
Come dice il nome, non è altro che la comunissima e buonissima pizza, però nella forma più dolce dei muffin.

Ormai sapete quando adoro preparare i classici muffin dolci, perché non provare anche con i salati? Il risultato è bello da vedere e sono sicuramente molto pratici per un pic nic!

Ingredienti (per circa 10 muffin):
350 gr. di farina,
1 bustina di lievito per pizza,
1 cucchiaino di sale,
1 e 1/2 cucchiaini di zucchero,
150 ml di acqua circa a temperatura ambiente,
1 cucchiaio di olio extra vergine,
1 cucchiaio di olio di semi,
125 gr. di mozzarella,
50 gr. di passata di pomodoro.


Procedimento:
Create l'impasto per i Pizza Muffin, versando in una ciotola la farina con il lievito e mescolate, successivamente aggiungete il sale, lo zucchero, i due tipo d'olio ed amalgamate.
Versate poi l'acqua poco alla volta, continuando a mescolare l'impasto, successivamente con le mani impastate fino a creare una palla compatta e liscia.
Riponete quindi, la palla nella ciotola e copritela con un panno umido e lasciatela lievitare per almeno 1/2 ore.


Una volta lievitato, dividete l'impasto in 10 piccole palline e procedete a creare le varie pizzette.
Personalmente ho deciso di aprire in due le palline, inserire all'intero alcuni pezzetti di mozzarella, tagliati precedentemente, e un cucchiaino pieno di passata, per poi richiuderle e ridargli la forma di una pallina.

Ponete le palline nei pirottini, successivamente disponete altri dadini di mozzarella con qualche goccia di passata per dare il tipico effetto pizza.
Infornate in forno ventilato a 200° per circa 15 minuti.

Sono ottimi da gustare sia caldi che freddi, e si conservano perfettamente anche per il giorno successivo la cottura. 
Voi che ne pensate di questo gustoso snack? 

1 commento:

  1. Grazie della ricetta! Mi cimenterò al più presto :)

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