Muffin al Cioccolato

In questo periodo sono stata un po' latitante, lo so, ma ritorno con una ricetta super golosa! Sto parlando dei Muffin al Cioccolato -con scaglie di cioccolato-!

Ho espresso più volte il mio amore nel preparare questi dolcetti, mi diverto troppo nel sbizzarrirmi con i vari gusti ed accostamenti. Oggi vi propongo una versione golosa per chi ama il cioccolato ;)

Ingredienti (circa 20/24 muffin):

180 gr. di Burro,

400 gr. di Farina,

200 gr. di Zucchero,

250 ml. di Latte,

30 gr. di Cacao Amaro in Polvere,

50 gr. di Cioccolato Fondente,

1 bustina di Lievito in Polvere,

1 bustina di Vanillina,

2 uova intere,

1 pizzico di sale.

Procedimento:

Fate ammorbidire a temperatura ambiente il burro, sbattetelo assieme allo zucchero e alla vanillina, fino ad ottenere una crema omogenea, unite poi un pizzico di sale.

In un contenitore alto versate il latte, unite le uova e sbattetele con una forchetta, versate il composto ottenuto alla crema di burro.

Unite poi farina e lievito setacciati e il cacao in polvere, mescolate fino ad ottenere un composto dal colore omogeneo e privo di grumi.

Grattugiate una parte del cioccolato nell'impasto e mescolate il tutto.

In una teglia per muffin disponete i pirottini e versate il composto aiutandovi con un cucchiaio riempiendoli fino più o meno a metà pirottino. 

Tagliate a pezzetti il cioccolato rimasto e disponetelo sull'impasto versato sui pirottini, in modo piuttosto casuale.

Cuocete per circa 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180°.

I muffin risulteranno color cioccolato, con tanti piccoli pezzetti di cioccolato all'interno e sopra gustose gocce di cioccolato, che lo renderanno decisamente più buono! 

Che ne pensate di questa proposta golosa? :3

Muffin Marmorizzati al Cioccolato Fondente

I Muffin, come ho detto per i Muffin al Limone, sono uno di quei dolci che più mi piace preparare, oggi vi propongo una versione un po' particolare e a mio parere esteticamente molto bella da vedere.

Sto parlando dei Muffin Marmorizzati al Cioccolato, grazie a questa ricetta inoltre si può utilizzare il cioccolato ricavato dalle uova di Pasqua ;)

Questi muffin bigusto, racchiudono il gusto del classico dolcetto, al cioccolato e sono impreziositi da gocce di cioccolato fondente, una volta morsi si potrà notare l'effetto marmorizzato che rende questa versione più particolare ed accattivante.

Ingredienti (circa 18 muffin):

180 gr. di Burro,

380 gr. di Farina,

200 gr. di Zucchero,

250 ml. di Latte,

50 gr. di cacao amaro in polvere,

50 gr. di gocce di cioccolato fondente,

1 bustina di Lievito in Polvere,

1 bustina di Vanillina,

2 uova intere,

1 limone,

1 pizzico di sale.

Procedimento:

Fate ammorbidire a temperatura ambiente il burro, sbattetelo poi assieme allo zucchero e alla vanillina, fino ad ottenere una crema omogenea, unite poi un pizzico di sale.

In un contenitore alto versate il latte, unite le uova e sbattetele con una forchetta, versate il composto alla crema di burro.

Unite la farina e il lievito, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Dividete il composto in due, in una parte versate il cacao amaro in polvere e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea, versate quindi nell'impasto al cioccolato le gocce ed amalgamate il tutto.

Imburrate ed infarinate (non necessario se sono di carta o silicone) i pirottini, ed iniziate a versarvi all'interno con l'aiuto di un cucchiaino un po' dell'impasto bianco e a strati casuali quello al cioccolato. 

Il pirottino all'interno avrà entrambi gli impasti e volendo per ottenere un effetto marmorizzato più evidente, potete mescolare leggermente i due impasti tra loro (se lo fate in modo casuale il risultato sarà sempre diverso per ogni muffin). 

Cuocete infine per circa 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Questi muffin otterranno un bellissimo interno bicolore, una versione più golosa e divertente dei muffin classici per accompagnare le nostre colazioni. Voi che ne pensate? :)